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开面馆怎么考察市场

admin 2017-05-18 11:24

  古人说知己知彼方能百战百胜,那么开面馆同样也有先考察市场,才能有把握让面馆挣钱,那么开面馆怎么考察市场呢?南粉北面小编来给你支几招。
 

  1、考察品类

  看下附近有几家面馆,以及面馆的类型,考虑一下行业的饱和度。
 

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  2、同行的情况

  一般主要需要去同行的店面看下,比如面馆,快餐店,米粉米线类的。去到同行的面馆力我们主要需要注意几点:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
 

  3、了解消费群体的情况

  顾客就是上帝,我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传,也是更切实的知道顾客的需求!
 

  4、考察面馆还有附近餐饮店的生意情况

  这个需要考察的细点,考察他们菜品的设计,面馆生意的好坏,周围的商圈。考察还需要要区分地段比如学校附近的餐馆,开在小区旁边的面馆;开在火车站旁边的面馆,开在小吃街的面馆,开在步行街的面馆……这些如果都了解清楚了之后,对你开店做生意会有很大的帮助。