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夏天怎么吃面条?面条做法大全

南粉北面 2017-07-21 16:17

  在中国人们除了米饭最喜欢吃的主食就是面条了,面食是我们十分喜爱的食品~特别是炎炎夏日,吃面食十分容易消化。在夏日吃碗凉面,别提有多酸爽?上班族中午来南粉北面吃一顿面食,美滋滋。今天小编来告诉你夏天怎么吃面条?面条做法大全
 

  凉 面

  炎炎夏日吃不下饭,开火做饭觉得闷热难过,不如来一道酸辣爽口的凉面,简单易做,保你胃口大开!
 

南粉北面


 

  ▼ 时 蔬 花 生 酱 凉 面

  食 材:

  鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油

  步 骤:

  1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝,小葱切葱花备用,如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟。

  2、面条下锅煮熟。

  3、煮完之后沥干过一遍凉水,如果有冰水就过冰水,这样可以保持面条的韧劲,吃起来也冰凉爽口~

  4、重中之重就是我们的拌面酱!花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末,盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀,用量没有固定,看自己的口味啦,可以边试味边调整~

  5. 面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀,撒一把花生碎和葱花,开吃!

  脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感,一口下去,满嘴的酱香!根本停不下来!
 

  ▼ 青 柠 鸡 胸 肉 凉 面

  食 材:

  鲜面条、彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、青柠、生抽、姜末、蒜末、米醋、香油、芝麻酱、花生酱、盐、糖、香菜、小葱、白芝麻

  步 骤:

  1、面条煮熟过凉水备用,彩椒黄瓜胡萝卜切丝,青柠榨汁,鸡胸肉提前用生抽姜末蒜末腌制2小时。

  2、把鸡胸肉煎熟后切小块,你也可以直接切小块炒熟。

  3、调制酱汁,把芝麻酱、花生酱、香油、生抽、米醋混合,加上蒜末姜末,盐、糖、白芝麻适量,特色是加入青柠汁两大勺,搅拌均匀。

  4、面条和鸡胸肉蔬菜一起拌匀酱汁,放上香菜葱花,再摆上几片青柠,就可以开吃了!

  充满东南亚风情的青柠鸡胸肉凉面,有了柠檬汁酸酸甜甜的清爽感,太适合没胃口的夏天啦!

  馄 饨

  馄饨作为老少皆宜的美食,做法方便又好吃,其实馄饨包法可不止一种,这样包不散馅不破皮还好看!
 

  ▼上 汤 云 吞

  食 材:

  馅料:450g猪肉(肉末)、32只虾(剥壳,去虾线)、馄饨皮、10g姜末、10g糖、10g酱油、10g芝麻油、适量葱花、适量盐、适量胡椒粉

  汤:450g虾(剥壳,去虾线)、7杯鸡汤(250ml)、10g芝麻油、2瓣大蒜(切片)、5g姜末、100g蘑菇(切片)、1根胡萝卜(切片)、3棵小白菜、适量葱花

  步 骤:

  馄饨:

  1、碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

  2、如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。

  汤:

  1、锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

  2、锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。
 

  面食的做法十分多,每个地方都有自己独特的做法,喜欢面食的朋友可以来南粉北面店里,直接就可以吃,无需等待。