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餐饮加盟发展趋势?南粉北面发展优势

南粉北面 2017-06-29 13:51

  现在做投资的人都能清楚,没有哪个行业能像餐饮行业一样在其他行业都不好做的情况下还能保持逐年增长。从去年的分析报告来看,餐饮行业的发展也给餐饮行业带来了不少的市场。现在投资者在餐饮行业应该继续寻找机会,那么南粉北面加盟优势在哪?餐饮加盟发展趋势?南粉北面发展优势
 

南粉北面加盟优势


  精准的市场定位

  无论是个体餐饮还是连锁企业,影响餐饮正常经营的因素有很多,但其中最关键的因素就是市场的定位。对于餐饮行业最小的单位——餐厅门店而言,在筹备之前必须对自身做出精准的市场定位。

  首先,餐厅的定位必须从根本上出发,这其中有几个重要的点,譬如地理位置、消费水平、经营环境、客户群体等等,在此基础上进行广泛的市场调查,综合分析后做出最切合实际的市场定位,才能为今后的发展把握好方向。

  其次,在进行市场定位的过程中,要根据环境的变化做出相应的反应。市场定位不应该是一成不变的,不同时期不同规模下应该就环境综合分析做出调整,主动抢占市场,不断推陈出新,用更具竞争力和差异化的新款式、新品种、新服务、新特色抢占市场份额。

  打造差异化核心竞争力

  任何行业,任何项目,只有打造与别人不同的差异化特色,才能在市场竞争中处于不败之地。在竞争激烈的餐饮行业中,更需要有特色的差异化核心竞争力。这个特色既要包含最基本的餐饮产品特色,又包含餐厅日常服务特色,还有就餐环境氛围的特色。
 

  在各种档次的餐饮场所林立的今天,墨守成规服务、一成不变产品、没有自己的品牌特色,就必然在竞争中被淘汰出去。形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色,而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,宾客就会慕名而来。
 

  注重营销不如打造口碑

  在日常运营中,营销成本一直被广大餐饮人士所诟病,我们承认广告是有一定作用的,但完全靠广告是不行的。因此,餐饮的知名度、美誉度就成了企业或餐厅极为关心的问题。
 

  毫无疑问,消费者是餐饮的衣食父母,广大的客源才是硬道理。如何让大众对餐饮有良好的印象,并且保持这种良好的印象,关系到企业的生存和发展,因此,“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的,餐饮在经营的过程中必须重视“口碑效应”的威力。
 

  我们都知道“一言可以兴邦,也可以丧帮”,如果餐饮在消费者的口碑中是好的,你的餐饮就会被一传十、十传百,像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来,有了好的口碑,餐饮的效益就会如日中天,就会给餐厅带来勃勃生机。
 

  服务至上

  说到底,餐饮行业是服务行业中不可或缺的一员。餐饮业的竞争实际上就是餐饮服务的竞争,是餐饮从业人员素质的竞争。这里的“素质”是一个想对综合性的概念,不仅包括人的基本素质,更包括在餐饮行业中的职业素养与经营技巧。
 

  餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力,业务技能等多方面的综合体现。比如经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等等。
 

  说了这么多,南粉北面认为以后的道路还很长,公司必要要及时更新,做好品牌,才能在未来餐饮市场中继续占得一席之地,有需要改进的也要及时改进。